Buzzonaglia di Tonno
Die Buzzonaglia ist ein weniger bekannter, aber dennoch köstlicher Teil des Thunfischs. Sie stammt aus der Nähe des Bauches und des Nackens des Fisches und hat eine dunklere Farbe aufgrund ihrer höheren Blutversorgung. Mit einer würzigen Salatsoße oder als Zutat in Gerichten wie Peperonata oder Spaghetti alla Carrettiera, ist die Buzzonaglia eine köstliche Ergänzung für jeden Feinschmecker.
Die Buzzonaglia di Tonno all'olio di semi von Adelfio ist ein leckerer und vielseitiger Bestandteil jeder Mahlzeit. Der Buzzonaglia stammt aus der Nähe des Bauches und des Nackens des Thunfisches und hat eine dunklere Farbe als andere Teile des Fisches. Adelfio wählt sorgfältig den besten Thunfisch aus und konserviert ihn in Sonnenblumenöl und Meersalz, um den köstlichen Geschmack zu bewahren. Mit einer würzigen Salatsoße oder als Zutat in Gerichten wie Peperonata oder Spaghetti alla Carrettiera, ist die Buzzonaglia eine köstliche Ergänzung für jeden Feinschmecker.
Im alten Sizilien war die Buzzonaglia ein Teil des Lohnes der Thunfischarbeiter, weshalb die verschiedensten einfachen Gerichte rund um diese Delikatesse entstanden sind. Früher ein „Arme Leute Essen“ - heute eine Spezialität die in Vergessenheit geraten ist.
Zutaten
Thunfisch 64%, Sonnenblumenöl, Meersalz.