Bottarga di Tonno Rosso

Bottarga di Tonno Rosso ist ein einzigartiges Delikatessenprodukt aus der Eierstocktasche des Thunfisches. Die traditionelle Verarbeitungsmethode der Fischrogen umfasst das Pressen, Salzen und langsame Trocknen. Das Endprodukt wird dann in dünne Scheiben geschnitten und mit Olivenöl und Zitronensaft serviert. Der Geschmack ist salzig mit einer sanften Fischnote. Bottarga di Tonno Rosso eignet sich auch perfekt als Gewürz für Nudelgerichte, vor allem für Spaghetti alla Bottarga di Tonno. Adelfio, verwendet für den Bottarga di Tonno Rosso, das geheime Rezept seines Urgroßvaters. Dafür verwendet Adelfio nur den besten Fischrogen von rotem Thunfisch, um eine erstklassige Qualität und vollendeten Geschmack zu gewährleisten.